Rollos celebración

Después de tantos días sin publicar, regreso con una emoción inmensa y con ganas de celebrarle el cumple a mi mami con una cena familiar. Mi madre es una gran cocinera tiene una receta tradicional el muchacho relleno y me inspire en ella para crear un rollito de carne  cerdo con salami y tocino.

Espero que te guste y te animes a prepararla en casa.

INGREDIENTES

700 gr lomo de cerdo

100 gr de tocino

100 de pechuga de pollo

100 gr de salami

1 papa mediana

1 zanahoria

15 ají o 1 pimentón

2 cdas de aceite

1 sobre Don sabor

1 cda de vinagre de blanco

ramas de cilantro

cebollin

ajo

comino

maggi

sal

• Abrimos la carne y la cortamos en pedazos grandes la adobamos con sal, comino, ajo y una cucharada d aceite.
• Cortamos las verduras en julianas, el pollo y el tocino y lo adobamos con sal, comino, ajo, don sabor, maggi, una cucharada de vinagre y una cucharada de aceite.
• Ponemos sobre una tabla la posta de carne y vamos poniendo capas de salami,tocino, pollo y las verduras.

• Enrollamos con cuidado y con ayuda de un hilo amaramos los rollitos pa que no se nos suelten y nos queden bien.

• Los ponemos en una refractaria y ponemos las ramas de cilantro encima para que les de mas sabor.

• Lo llevamos al horno a 350 °c por 20 minutos los sacamos y los dejamos reposar por 5 minutos.

• Con mucho cuidado y con ayuda de un cuchillo cortamos el rollo en  lonjas, lo podemos acompañar de unos patacones bien tostados o con una ensalada agridulce que le va muy bien al cerdo.