Pastelitos de pollo

INGREDIENTES

1000 gr de pernil de pollo sin piel

200 gr de Papa

1 Zanahoria

1 Pimentón 

2 Ramas de Cebollin  verde

1 Rama de Cilantro

1 Cebolla cabezona

2 Ajos

1 Tomate

Sal

Comino

1 Cubo de Maggi

250 gr Harina precocida de maíz

Aceite para freír

PREPARACIÓN

1. Picar el tomate, la zanahoria, la cebolla, el pimentón, el cilantro, el ajo y el cebollin en cubitos.
2. Poner todas las verduras en una salten con una cucharada de aceite, 1/2 maggi, el comino y una pisca de sal para sofreír.
3. Cocinar el pollo con sal y un ajo (opcional) y desmechar.
4. Cocinar la papa en cubitos y después de cocida con ayuda de un tenedor hacerla puré
5. Poner el pollo y papa  en la salten de la verdura revolver y dejar en el juego por 5 minutos
6. Probar como quedo de sal y sabor y dejar reposar el relleno hasta que enfrié.
7. Para preparar la masa caliente agua  y ponga en un recipiente la harina precocida de maíz, sal, la 1/2 maggi, una cucharadita de aceite y comino.
8. Agregue el agua poco a poco y con ayuda de una cuchara revuelva hasta que la masa quede fácil de manejar. Deje reposar unos 10 minutos.
9. Ponga la masa sobre una superficie plana y amase hasta obtener una masa consistente pero suave. 
10. Haga bolitas de masa y con ayuda de una pataconera aplaste y con  un vaso hacemos círculos.
11. Para formar los pastelitos ponemos un circulo con una cucharada de relleno y encima ponemos otro circulo y con los dedos presionamos suavemente sus bordes.
12. Si  vemos que se nos esta rompiendo la masa humedecemos los dedos y sobamos.
13. Ponemos en el fuego una salten con aceite para freír nuestros pastelitos.