Tres leches y moras

INGREDIENTES

Porciones 10

Tres leches

Crema de leche 400 ml

Leche Condensada 250 ml

Leche entera 400 ml

Gelatina sin sabor 1 sobre

Galleta rondalla 10 paquetes

Confitura

 Moras 400 gramos

Agua 250 ml

Limón 1

Azúcar 150 gramos

Gelatina sin sabor 1 sobre

Mousse

Crema tres leches 400 ml

confitura de moras

Gelatina sin sabor 1 sobre

PREPARACIÓN

• Para la preparación de la crema tres leches licua la crema de leche, la leche y la leche condensada, hidratar en agua tibia la gelatina sin sabor y mezclar con tres partes de crema de leche. Conservar la crema tres leches restante.

• En una cacerola poner las moras, el agua,el sumo del limón  y el azúcar y llevar a fuego medio hasta que suelte todo el jugo,la consistencia debe ser a ponto bola,  lo colamos y conservamos las frutas. Hidratamos la gelatina en  agua tibia y lo agregamos al liquido de mora.

• Licuamos el resto de crema tres leches y la fruta de la confitura por unos 5 minutos, colamos para eliminar los pedasitos de fruta restantes y como resultado vamos obtener una mezcla color lila esposa, suave y cremosa que es nuestro mousse.

• Trituramos las galletas rondallas y nos disponemos a llenar las copas, si no tienes copas puedes utilizar cualquier otro molde que tengas.

• Ponemos una una capa de galleta triturada en las copas y le agregamos una cucharada de crema tres leche a cada una para que no se levante cuando se agregue el liquido.

• Después de la capa de galleta, ponemos la crema tres leches y llevamos al refrigerador hasta gelatinice no del todo.
• Agregas la confitura con cuidado  para asi formar la segunda capa y llevas al refrigerador hasta que gelatinice bien.
• Por ultimo agregamos el mousse y llevamos al refrigerador.