Los encurtidos son alimentos (normalmente vegetales) que se conservan en un medio ácido, con frecuencia vinagre con sal, para fermentar y mantenerlos mucho más tiempo.
Son saludables, sin grasa y el azucar puede ser sustituida por un endulzante natural. ademas son deliciosos le dan un sabor especial a la lechuga y carnes.
INGREDIENTES
1 Taza de agua
1 Taza de Vinagre de frutas
1 Cucharadita de sal
3 Cucharada de Azucar
1 Pimenton
1 Zanahoria
2 pepinos
Ponemos en una olla todos los ingredientes y llevamos a fuego medio por 20 o 30 minutos.
Desinfectamos un frasco de vidrio con tapa.
Envasamos los vegetales encurtidos sin dejar aire y tapamos.
Conservamos para acompañar nuestros platillos favoritos
